Сладкая ягода клубника служит прекрасным ингредиентом для приготовления алкоголя в домашних условиях. Наливки из нее получаются сочными, яркими и нежными по вкусу. Для создания десертных напитков слабой крепости подходят не только сами клубничины, но и варенье. Из заморозки получается не менее ароматная выпивка для праздника.
Как готовить: лучшие рецепты
Рецепты клубничной наливки включают в себя несколько обязательных ингредиентов – сами ягоды, сахарный песок и этанол. Количество сахара выбирается в зависимости от вкусовых предпочтений человека. Если засыпать больше, то напиток прекрасно будет сочетаться с десертами. Дополнительные продукты – специи, пряности, зелень и цитрус – позволяют создать уникальный богатый вкус алкоголя.
Клубничная романтика
Рецепт нацелен на тех любителей спиртных напитков, которые предпочитают крепкий алкоголь. В домашних условиях наливка готовится быстро и просто. Для обогащения вкуса в нее можно добавить сок лимона или лайма.
Ингредиенты:
- свежие ягоды – 1 кг;
- спирт «Альфа» или «Люкс» – 0,25 л;
- ром – 0,25 л;
- сахарный песок – 500 г;
- мята и молотый перец чили – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Помыть ягоды, отделив их от листьев и плодоножек.
- Порезать клубнику на половинки и положить на дно тары.
- Добавить сахарный песок, тщательно перемешать, встряхнув емкость.
- Поставить тару в теплое место на 3 суток. Клубника начнет выделять сок, который вместе с сахаром превратится в забродивший сироп.
- Через 3 дня добавить пряности, специи и зелень.
- Залить в емкость спирт и ром, плотно закрыв банку крышкой.
- Выдержать в прохладном месте 10-14 дней.
- Слить через 2-3 слоя марли и перелить в стеклянные бутылки с крышкой.
Наливку можно употреблять сразу после процеживания. Она получится более вкусной и ароматной, если срок выдержки будет не менее 3 месяцев.
Красное наслаждение
Яркие летние ягоды обладают оригинальным вкусом. Клубника и спелая вишня создают прекрасное сочетание в алкогольном напитке. Перед подачей клубнично-вишневую наливку рекомендуется охладить. Сладкий вкус красных ягод поможет сдвинуть привкус спирта на второй план.
Понадобятся:
- клубника – 1 кг;
- вишня – 1 кг;
- спирт для водки – 500 мл;
- сахар – 1 кг.
Процесс приготовления:
- Помыть ягоды клубники под проточной водой и засыпать 500 г сахара.
- Накрыть банку плотной тканью и оставить под лучами солнца на неделю.
- Вишню подготовить, удалив листья и косточки.
- Поместить ягоды в тару с клубникой, добавить вторую часть сахара и накрыть на 2-3 недели.
- Добавить по истечении срока алкоголь и закрыть герметичной крышкой.
- Оставить наливку на 30-40 суток в прохладном затемненном месте.
- Разлить жидкость по бутылкам и закрыть их пробками.
Если есть желание получить напиток с резким и четким вкусом, то стоит увеличить содержание вишни в наливке. Если же требуется создать мягкий десертный коктейль, то на помощь придет клубника.
Рецепт от дедушки
Рецепты приготовления наливки в домашних условиях существуют еще с древних времен. Они проверены веками и гарантируют напиток, который понравится всем без исключения. Если придерживаться последовательности рецепта, то действительно можно получить качественную наливку, которую будет не стыдно презентовать гостям.
Ингредиенты:
- клубника – 400 г;
- сахарный песок – 600 г;
- вода – 1 л;
- спирт для настоек – 0,5 л.
Процесс приготовления:
- Залить воду в кастрюлю, поставить на огонь и дождаться кипения.
- Воду остудить до теплого состояния, добавить в нее сахар и перемешать.
- Подготовить ягоды и залить их сладким сиропом.
- Залить в банку спирт и оставить в герметично закрытом виде на 15-20 суток.
- После этого слить через марлю и поставить в подвал или холодильник.
Клубника позволяет сделать наливку более мягкой и воздушной. Она легко пьется во время застолья и подходит как мужской, так и женской компании.
Наливка из варенья
Гораздо проще отыскать в доме банку клубничного варенья, чем ягоды. Опыт показал, что вкуснейшую наливку можно приготовить и при наличии только одной баночки варенья.
Ингредиенты:
- варенье из клубники – 1 л;
- спирт «Пшеничная слеза» – 1 л;
- вода – по вкусу (в зависимости от желаемой крепости).
Процесс приготовления:
- Варенье положить в банку, в которой будет готовиться наливка.
- Залить разбавленный или чистый спирт в ту же емкость.
- Перемешать ингредиенты и закрыть тару крышкой.
- Оставить банку на сутки в теплом помещении.
- Процедить жидкость через салфетку и перелить в стеклянную бутылку.
- Хранить напиток в холодильнике до употребления под плотной крышкой.
В течение всего времени настаивания наливку рекомендуется периодически взбалтывать, чтобы перемешать ингредиенты.
Рецепт без спирта
Наливку можно создать всего из двух ингредиентов – клубники и сахара. Ягоды, забродившие в собственном соку, отдают весь вкус и запах напитку. Он получается мягким и свежим и при этом не имеет неприятного привкуса спирта.
Выпивка является слабоалкогольной. Максимальный градус достигает 14%.
Ингредиенты:
- клубника – 2 кг;
- сахарный песок – 700 г.
Процесс приготовления:
- Ягоды помыть и переложить на дно деревянной бочки или стеклянной тары.
- Закрыть емкость плотной тканью или несколькими слоями марли. Выдерживать 3-5 дней в теплом месте.
- Снять марлю с банки и закрыть горлышко резиновой перчаткой с заранее проделанной в ней дыркой.
- Оставить ягоды бродить на 3-4 недели, а затем профильтровать и переместить в прохладное место.
- Через 7-10 дней открыть плотную крышку и процедить через марлю наливку.
- Разлить по бутылкам и герметично закрыть пробкой.
Напиток должен готовиться в условиях теплой температуры, которая составляет не менее 22 градусов. Наливка получится сладкой и ароматной, сможет храниться около 3 лет.
Лимонное послевкусие
Сок лимона подарит напитку освежающее послевкусие. Приятный сладкий вкус клубники отлично сочетается с кислым цитрусом. На этом контрасте получается найти золотую середину и получить качественный алкогольный напиток с отменным вкусом.
Ингредиенты:
- клубника – 1 кг;
- спирт «Экстра» – 1 л;
- сахар – 700 г;
- вода – 500 мл;
- лимон – 1 шт.
Процесс приготовления:
- Ягоды промыть под струей воды, удалив листья и плодоножки.
- Порезать клубнику на две части и положить в стеклянную банку.
- Спирт смешать с водой в соотношении 1 к 1 и залить полученной жидкостью ягоды.
- Добавить сок целого лимона и тщательно перемешать содержимое тары.
- Герметично закрыть сосуд и поставить на солнце на 10-14 дней.
- Извлечь ягоды из наливки, процедив напиток через марлю или вату.
- Снова закрыть наливку и оставить настаиваться на 3 дня в холодное место.
- Ягоды после фильтрации посыпать сахаром и также оставить на 3 суток.
- Смешать сироп с ягодами и оставить на неделю в прохладном месте.
- Разлить напиток по стеклянным бутылкам, пропустив через фильтр.
Лимонно-клубничная наливка получается свежей и пряной. Даже в самое холодное время года она напомнит о приятном лете.
Приготовление наливки из клубники в домашних условиях – это простой и нетребовательный процесс. При соблюдении всех тонкостей рецепта удастся не только порадовать близких свежим напитком, но и набраться бесценного опыта, который пригодится в быту.
